Balçova Belediyesi Teknoloji Eğitim Merkezi (BETEM)’nde gerçekleşen eğitimleri, uzun yıllar gazetecilik yapan gastronomi yazarı Nurhayat Akın Talay veriyor. Gastronomi yazıları yazmaya başladıktan sonra Anadolu Üniversitesi Aşçılık Bölümü’nü bitiren Talay, özellikle çölyaklıların beslenmesi konusunda çalışmaya başladığını söyledi. İlk derste çölyaklılara mantı, pişi ve kurabiye pişiren Talay, eğitimleri sürdürmek istediklerini ifade etti. Eğitimde kullanılan ürünlerin sponsorluğunu ise çölyaklıların yakınları tarafından kurulan Beyaz Tabak Grubu üstleniyor.
Gıdaya Yüksek Fiyatla Ulaşıyorlar
Türkiye’de her geçen gün daha yaygın görülen çölyak hastaları için Balçova Belediyesi Engelli Hakları Masası’nın başlattığı eğitimler, İzmir Glutensiz ve Organik Yaşam Derneği ile Beyaz Tabak Grubu tarafından destekleniyor. Başlattıkları eğitime sadece Balçova’dan değil, İzmir’in her yerinden hasta ve yakınlarının katıldığını belirten Eğitmen Nurhayat Akın Talay, “Çölyak hastalarının beslenmesi zor oluyor. Glutensiz gıda ürünlerini normal gıdaların 3-4 katı fiyata satın alıyorlar. Bu da yaşamı onar için çok pahalı hale getiriyor. Bizim kolayca ulaştığımız pek çok gıdayı tüketemiyorlar. Özellikle gevrek, boyoz gibi yiyecekleri yiyememekten dert yanarak evde nasıl yapabileceklerini sordular. Bir sonraki eğitimde bunları evde pişirmenin yöntemlerini anlatacağız” şeklinde konuştu. Sosyal medyada glütensiz bir yemek tarifi paylaşması üzerine Balçova Belediyesi Engelli Masası Sorumlusu Rıza Mutkılioğlu’nun kendisini aradığını, eğitim düzenleme fikrinin bu şekilde doğduğunu belirten Talay, sözlerini şöyle sürdürdü: “ Ben gazetecilikten sonra gastronomi yazılarına ağırlık verdim ve bu alana yöneldim. Aşçılık Bölümü’nü bitirdikten sonra şeflik unvanını da aldım. Bu sırada çölyaklıların beslenmesi üzerine eğitimler aldım ve çalışmalar yaptım. Bu eğitimlerde onlara un karışımlarını, çok pahalıya ulaşabilecekleri yemekleri daha uygun fiyata mal etmelerinin yollarını anlatıyoruz.”
Gıdaya Yüksek Fiyatla Ulaşıyorlar
Balçova Belediyesi Engelli Hakları Masası, 3 Aralık Dünya Engelliler Günü etkinlikleri kapsamında çölyak hastaları için beslenme eğitimi düzenledi. Glutensiz gıdalarla beslenmesi gereken hastalar ve yakınları tarafından ilgi gören eğitimin, devam etmesi planlanıyor.
Yayınlanma :
06.12.2024 11:21
Güncelleme :
06.12.2024 11:21
Yorum Yazma Kuralları
Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.
Yorumlar
Kalan Karakter: