Türkiye’nin Japonya’ya yaptığı gıda ihracatının yüzde 35’ini üstlenen Ege İhracatçı Birlikleri, Türk mutfağını Japonya’nın köklü eğitim kurumlarından Otsuma Women’s Üniversitesi’ne taşımaya hazırlanıyor. Proje kapsamında Türkiye’nin Michelin yıldızlı restoranı TERUAR’ın kurucusu ve şefi Osman Serdaroğlu, üniversitede üç seansta öğrenciler ve akademisyenlerle buluştu. Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerini menüler halinde sunan Serdaroğlu, yoğun ilgi gördü.
Geleneksel ürünler Japon öğrencilerden tam not aldı
Şef Serdaroğlu sunumlarında Türk orkinosu, zeytinyağı, kuru meyveler, baharatlar, bulgur ve nar ekşisinin yer aldığı menüler hazırladı. Bakır cezvede pişirilen Türk kahvesi ve Türk çayı seremonileri de programa ayrı bir kültürel boyut kazandırdı. Otsuma Women’s Üniversitesi ile EİB arasındaki görüşmeler, Türk mutfağının ders müfredatına girmesi yönünde olumlu ilerliyor.
Japonya’ya ihracatta hedef 1 milyar dolar
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı ve Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uçak, Türk gıda ihracatçılarının Japonya’ya son beş yılda ihracatlarını yüzde 75 artırarak 367 milyon dolara taşıdığını söyledi. Uçak, üniversite iş birliği sayesinde yeni bir atılım beklediklerini belirterek, “Türkiye’nin Japonya’ya gıda ihracatını orta vadede 1 milyar dolara çıkaracak bir süreç başlatıyoruz” dedi.
Turkish Tastes projesinin yeni durağı Japonya
Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, Türk ürünlerinin Japonya pazarındaki konumunu güçlendirmek için ABD’de başarıyla yürütülen TURQUALITY projesinin benzerinin Japonya’da hayata geçirileceğini söyledi. Japonya’da değişen yaşam alışkanlıklarının hazır yemeklere yönelişi artırdığını vurgulayan Işık, kuru meyve ihracatını orta vadede 100 milyon dolara çıkarmayı hedeflediklerini ifade etti.
Türk su ürünleri Japonya’da yükselişte
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Bedri Girit, 25 yıldır Foodex Fuarı’nda Türkiye’nin milli katılım organizasyonunu üstlendiklerini belirterek Japonya’ya su ürünleri ve hayvansal mamuller ihracatının 2024’te yüzde 121 artışla 118 milyon dolara yükseldiğini aktardı. Girit, Japonların milli yiyeceği suşinin Türkiye’den giden orkinoslarla hazırlandığını da hatırlattı.
Japonya Türk makarnasına yoğun ilgi gösteriyor
Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Japon tüketicilerin kaliteli ve sağlıklı gıdaya değer verdiğini belirterek Türk makarnasına olan ilginin arttığını söyledi. Türkiye’nin 2024 yılında Japonya’ya 72 milyon dolar değerinde makarna ihraç ettiğini ifade eden Öztürk, gıda ihracatının 1 milyar dolara ulaşmasında sektörlerinin 250 milyon dolarlık katkı sağlamayı hedeflediğini kaydetti.
Zeytinyağı ihracatında Japonya ikinci büyük pazar oldu
Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Başkanı Emre Uygun, Japonya’nın üretici olmayan pazarlarda stratejik konumda olduğunu belirterek 90’lı yıllarda 5 bin ton olan zeytinyağı tüketiminin bugün 50 bin tona çıktığını söyledi. Uygun, Türkiye’nin 2024/25 sezonunda Japonya’ya 22,5 milyon dolarlık zeytinyağı ihracatı yaptığını, hedeflerinin pazarda yüzde 10 paya ulaşmak olduğunu ifade etti.
Türk baharatlarına Japonya’da artan ilgi
Ege Mobilya Kâğıt ve Orman Ürünleri İhracatçıları Birliği Başkanı Ali Fuat Gürle, Japon mutfağında baharat kullanımının yaygın olduğunu belirterek Türkiye’nin Japonya’ya 4,8 milyon dolar değerinde baharat ihracatı yaptığını söyledi. Otsuma Women’s Üniversitesi ile yapılan iş birliğinin Türk baharatlarının Japon mutfağındaki bilinirliğini artıracağını vurgulayan Gürle, öğrencilerden alınan olumlu geri bildirimlerin Türk mutfağına ilgiyi yükselttiğini ifade etti.
Yorumlar
Kalan Karakter: