Balçova Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen zeytinyağı temalı buluşma yoğun ilgi gördü. Etkinlikte konuşan Balçova Belediye Başkanı Onur Yiğit, zeytinyağının sadece bir gıda ürünü olmadığını vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
“Bugün burada çok değerli bir buluşmaya ev sahipliği yaptık. Bu kadar yoğun katılım görmek bizi fazlasıyla mutlu etti. Zeytinyağı, bu kentin ve bu coğrafyanın tarihini, kültürünü ve emeğini temsil eden bir miras. Bu mirası korumak ve gelecek nesillere doğru şekilde aktarmak için çalışıyoruz.”
İzmir’in zeytinyağı alanındaki potansiyeline dikkat çeken Yiğit sözlerini şöyle sürdürdü:
“İzmir, zeytinyağının başkentlerinden biri olmalı. Bu hedef doğrultusunda bilimsel, kültürel ve gastronomik etkinliklere büyük önem veriyoruz. Balçova Belediyesi olarak üreticimize, tüketicimize ve tüm kentlilere fayda sağlayan projelerimizi artırarak sürdüreceğiz.”
“Zeytinyağı doğru anlatılırsa Türkiye’ye büyük bir marka değeri kazandırır”
Etkinliğin konuşmacılarından Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat, beklenenin üzerinde bir katılım olduğunu ifade ederek:
“Zeytinyağı, doğru anlatıldığında ülkemize büyük bir marka değeri kazandırabilecek bir kültürel miras. Bu mirası doğru değerlendirmemiz gerekiyor. Balçova Belediyesi’nin bu tarz etkinliklere önem vermesi çok değerli.” dedi.
Keykubat, erken hasat–olgun hasat, soğuk sıkım, genç hasat, filtreli–filtresiz yağlar, Riviera ve natürel sızma yağlara ilişkin teknik bilgileri paylaşarak zeytinyağının bölge, toprak ve bakım koşullarına göre nasıl farklılaştığını anlattı.
“Zeytinyağını tanımakta geç kalmış durumdayız”
Etkinliğin konuk şefi Ahmet Güzelyağdöken, zeytinyağının tarihsel önemine dikkat çekerek:
“Zeytin insanlığın en eski dönemlerine uzanıyor ama biz hâlâ zeytinyağını tanımakta ve doğru kullanmakta geç kaldık. Ege ve Akdeniz kültüründe yetişmiş insanlar olarak zeytinyağı bizim olmazsa olmazımız.” dedi.
Güzelyağdöken, erken ve olgun hasat yağların mutfaktaki doğru kullanım alanlarını aktarırken Türkiye’nin dünyada “zeytinyağlılar” diye ayrı bir kategoriye sahip tek mutfak olduğunun altını çizdi.
Sertifikalar Takdim Edildi
Program sonunda Balçova Belediyesi tarafından Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat ve Şef Ahmet Güzelyağdöken’e teşekkür edilerek katılım sertifikaları verildi. Teknik ve gastronomik açıdan zengin içeriğiyle dikkat çeken etkinlik yoğun ilgiyle tamamlandı.
Balçova Belediyesi ile İzmir Ticaret Borsası, zeytinyağı kültürünü geliştirmeye yönelik ortak çalışmaların artarak devam edeceğini açıkladı.
Yorumlar
Kalan Karakter: